挑食篇

Q：小孩挑食不願進食蔬菜、水果，嚴重偏食怎麼辦？如何改善？
A：我們都知道營養與生長及發育有非常密切的關係。在食物的種類中一般的大人或小孩都不免有好、惡，多數小孩不喜歡味道重的蔬菜，如青椒。
　　其實小孩的飲食習慣是從小培養的，從出生開始除了純以牛奶為主食的階段外，嬰兒在四、五個月開始添加副食品時，是最佳均衡營養飲食習慣的養成期。在此期如供給多樣且天然原味的蔬果，日後較不會排斥吃蔬菜及水果。曾有個朋友是位三個孩子的媽媽，為了照顧較大的小孩課業，幾乎無法分身照顧小的，於是常在煮飯、作菜時將小的孩子放在小椅子上，隨手就將尚未加工為成品的蔬果，如蕃茄、黃瓜、四季豆等洗淨或燙過後即隨手塞給小孩吃，這位小朋友日後是我見過最不挑食蔬菜水果的小朋友。
　　 如果孩子已兩歲，飲食習慣已大部分固定了，父母可在進食時，佈置一個溫暖舒適的進食環境，小孩有自己的位子、椅子及食具，最好是餐盤或大盤子。每餐給予適量的湯、菜、飯，注意餐器選擇他喜歡的圖案，菜色漂亮，可選擇胡蘿蔔及綠色蔬菜配色，軟硬度要適中。吃飯時放點音樂，不要邊看電視邊吃飯。家長多引導進食，一邊吃，父母可一邊互相交談表示蔬菜好吃，並鼓勵孩子吃一口看看，漸漸地改善對蔬菜的嫌惡。改善了飲食習慣後，便祕問題可能就不藥而癒了，除非便祕是因為生理疾病引起的。

Q：食慾不好要如何改善呢？
A：除了生理因素得找腸胃科醫師外，一般的促進食慾的方法可能要靠家長努力了：小孩在嬰兒時期會有一段厭食期，再來就是因為生長緩慢時期不需要攝取太多食物維持生長需要，或者孩子生病了。除此之外，應該長得快會就吃得多。
　　 另外在正餐前一小時儘量不要給零食，以免影響正餐的食量。進食時應溫馨、愉悅，父母避免在餐桌上吵架、批評他人或將辦公室怨氣帶回家。進餐氣氛陰沉、影響進餐情緒，或邊吃飯邊看電視，注意力分散或媽媽習慣追著孩子餵食，均會影響進食習慣的養成。

臺北市立聯合醫院兒童發展評估療育中心

關心您

89.5.1